DICA DE VINÍCOLA NA TOSCANA: CASTELLO DI AMA

Itália é nosso destino favorito e não é à tóa, além da história e, claro, da gastronomia incrível, um dos nossos programas prediletos é visitar vinícolas na Toscana! Dessa vez, fomos em uma das mais importantes do país e que ainda tem um diferencial que nunca vi em nenhuma outra. 

O Castello di Ama fica localizado em Gaiole in Chianti (cidade de 2.333 habitantes :D entre Florença e Siena) e é famoso por produzir um dos melhores e mais premiados Chiantis do mundo (na opinião do Rodrigo, é o melhor!). Pra quem não sabe, Chianti é um vinho feito com a uva Sangiovese, típico da toscana e seus vinhedos ficam localizados na região do mesmo nome. Aliás, essa região é um dos locais mais bonitos da Itália, suas estradas são de tirar o fôlego e com cada visual digno de cinema (inclusive, boa parte do filme ‘Cartas para Julieta’ foi gravado nessa região) ou uma bela foto no Instagram!

Agora quando eu digo que o Castello di Ama tem um diferencial comparado à outras vinícolas, é que ele não envolve apenas vinhedos e paisagens deslumbrantes, lá é um local cheio de arte, digo, repleto de arte, em cada canto tem… arte! Da entrada, passando pelas caves, jardins e até as capelas, é tudo sobre arte, e vinho!

O enólogo do Castello di Ama, Marco Pallanti, não é só responsável por desenvolver vinhos cheios de elegância e complexidade, como também trouxe para a vinícola, o “Castello di Ama per L’Arte Contemporanea”, um projeto que reúne diversos artistas contemporâneos com suas obras espalhadas entre vinho e verde.

Esse aspecto pra mim foi o mais bacana de todas as vinícolas que já visitei na Itália, pois justamente enquanto o Rodrigo focava no vinho e em sua produção, eu admirava toda a arte envolvida de forma orgânica, conjunta e muito especial.

E essa analogia vinho e arte, reflete exatamente no estilo do vinho e espírito do produtor. Os rótulos do Castello di Ama são ícones italianos e aclamados no mundo inteiro. Seu diferencial é a localização privilegiada dos vinhedos e o cuidado especial com todo o processo, eles tratam cada vinho como uma obra de arte. Ao todo são 10 rótulos, entre brancos, chiantis clássicos, supertoscanos e vinsanto.

A construção é uma Villa aos moldes de uma cidadela, com ruazinhas, casa principal e até capelas.  Eles ainda contam com uma hospedagem bem exclusiva, que é perfeita pra quem quer passar mais dias pela região e viver um pouquinho sob o sol da Toscana.

A nossa visita guiada começou às 10h, com tour pela vinícola onde conhecemos cada detalhe, desde equipamentos e estilo de produção até peculiaridades históricas. Às 12h, fizemos uma parada estratégica para degustar alguns de seus rótulos e logo depois subimos para um almoço no Il Restoro di Ama, que fica dentro da propriedade. NÃO deixem de almoçar lá, foi uma das melhores refeições que fizemos. É uma culinária slow food, comida tradicional toscana e com ingredientes super frescos e colhidos no próprio Castello. Aquele tipo de comida com sentimento, explosão de sabores e sofisticação na medida.

Pra quem estiver com roteiro pela Toscana, pode reservar uma manhã ou tarde pra conhecer o Castello di Ama, uma experiência completa e inesquecível! A localização dele ainda é boa pra quem fica hospedado em Florença e tem apenas um dia para visitar vinícola, é um pacote completo! No site do Castello di Ama, vocês encontram mais informações e como reservar o tour. Por fim, a curiosidade hollywoodiana é que na semana anterior a que fomos, a atriz Natalie Portman estava por lá fazendo a mesma visita, imagina se encontro?! :)

Agora pra quem ficou curioso com os rótulos do Castello di Ama, no Brasil pode encontrar à venda na Mistral (tanto no e-commerce, como nas lojas físicas), que é a importadora exclusiva da vínicola. Semana que vem o Rodrigo fará post sobre a Itália contando o motivo etílico do nosso amor!